料理
FOOD
あらゆるゲストに、
いま、もっともおいしい食材を
1フロア1キッチン。会場とキッチンが隣接しているからこそ、披露宴の進行を加味して最良のタイミングでお料理をお届けすることができます。また、季節やその土地の風土に合う、厳選した食材を挙式直前に仕入れています。おもてなしの真髄を極めてきた私たちが提供するのは、料理という名の芸術です。
コースのご紹介
Anniversaire
アニヴェルセル
オマール海老と色彩野菜キャビア添え “夢の花束” / ズワイ蟹とあわびのロワイヤル“タペストリー” / 甘鯛のポワレ 焼きウニ添え 紺碧の空 白い雲 “コート ダジュール” / ヨーグルトのソルベ
メイン
和牛フィレ肉のグリエ 芳醇なマデラを使った ソースペリグー ブーケ仕立てのシュー“幸福” / フォアグラのひつまぶし風
デザート
ガトー “エラン ショコラテ”
Bouquet d'amour orange
ブーケ ダムール オランジュ
蝦夷アワビのソテー 自家製ベーコンとランティーユ添え 優しい甘みのオニオンソースで / なめらかな人参フランと海の幸のジュレ仕立て キャビア添え / ほうぼうのブイヤベース マルセイユ風 / パルフェ タムール(アンフュージョン)
メイン
国産牛フィレ肉のグリエ 季節野菜のマリアージュ マデラソース / 季節のサラダ
デザート
“ブーケ ダムール”愛の花束
La Rose
ラ ローズ
カダイフをまとった祝い海老のフリット 紅白のキャレ 薔薇の香り / キノコと三つ葉のロワイヤル 鰹風味のスープをそそいで / 平目のアンクルート クロッカスの彩り / シャンパーニュの雫
メイン
牛フィレ肉の網焼き ソース ジャポネ / お赤飯
デザート
“ロマンス”祝福の香り
おふたりだけのオリジナルコース
「もっと自分たちらしく、想いを込めたものにしたい」そんなご新郎ご新婦様の想いに応えてくれるのがオリジナルコース。アニヴェルセル 江坂のシェフとお打ち合わせさせていただき、初めてのデート、プロポーズ、ふたりの趣味や好み、そして故郷の名産品などから、オリジナルコースを作り上げていきます。
お子様メニュー
お子様ゲストにもシェフが腕によりをかけて作ったお料理をお楽しみいただけるように、お子様メニューをご用意しております。ハーフコース、プレート料理とお子様の年齢に応じてメニューをお選びいただけます。
お料理についての
よくあるご質問
- Q.お料理の試食はできますか？
- ご試食ができるフェアの開催もございますので、お気軽にお問合せください。
ブライダルフェア一覧 - Q.年配ゲストが多いので、お料理にお箸をつけてもらえますか？
- ご安心ください。全コースお料理にお箸をお付けしております。
- Q.子供向けのお料理はありますか？
- お子様用のメニューもご用意しております。お気軽にご相談ください。
- Q.どんなお料理がありますか？
- フレンチと和テイストを加えたフレンチジャポネをご用意しており、ご年配のお客様にもご安心いただいております。
また、アレルギーをお持ちのお客様のお食事などもお気軽にご相談ください。
