第２次ブーム到来のスイーツ♡“カヌレ”をテイクアウトで！アニヴェルセルカフェ表参道に新登場

最終更新日 : 2022.09.15

アニヴェルセルから、愛と美の象徴である「バラ」がテーマのカヌレが誕生！

バラは、見た目の美しさはもちろんのこと、優雅な香りが特別感を演出し、食用としても注目の花。また、ウェディングシーンやプロポーズなど、花束の贈り物としてバラを提案することも多いことから、アニヴェルセルらしい食材としてバラを使用した焼き菓子を企画しました。

目次

「カヌレ・ド・ボルドー」こだわりポイント
①希少なローズハニーを使用
②カリッ＆モチッの特別な食感
③アニヴェルセル限定ブレンドティーセットもご用意

「カヌレ・ド・ボルドー」こだわりポイント

ウェディングパティシエ監修の焼き菓子、“ガトーアニヴェルセル”の「カヌレ・ド・ボルドー」には、こだわりがたくさん！「カヌレ・ド・ボルドー」は、アニヴェルセルカフェ表参道にて、テイクアウト限定で販売中です。

①希少なローズハニーを使用

カヌレに使用したローズハニーは、ブルガリア地方に咲く「ダマスクローズ」の蜜100％で採ったハチミツ。バラの蜜だけで採れたハチミツは世界的にも珍しく、9万個のバラの花から、わずか1gしか採ることのできない希少なハチミツです。香り高いダマスクローズから採れたハチミツは、カヌレとの相性もよく、ほのかな甘さの奥にバラが香る瞬間も楽しめます。

②カリッ＆モチッの特別な食感

本場フランスの製法である銅の型を使用し、カヌレの表面を、“天然のワックス”とも言われる蜜蝋（みつろう）でコーティング。これにより、外はカリッと香ばしく、中はモチッとした食感に仕上げました。また、熱伝導の高い銅製の型で焼き上げることで、均一に焼き色が入り、独特のツヤ感ある美しいカヌレができあがります。